干燥设备是大多化工，食品行业用于把溶液，悬浮液制成粉末状的一种干燥设备。其利用的是物料与热气通过并流等方式充分接触，从而快速干燥，是粉末状成品的有力工具。干燥设备干燥效果佳，而且粉尘污染小，故在业界很受欢迎。
但是干燥设备也会出现一些问题会影响整个物料干燥的效果，那么小编在这边简单分析一下，使用过程中的特点与问题。
一、特点
1、常规干燥设备都采用蒸汽进行加热，需从里到外加热。升温速度快、效率高、干燥周期缩短，能耗降低。
2、加热均匀，由于加热是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量提高。
3、产品质量好，干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强保健食品的功能性。干燥设备具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。
二、问题
1.干燥设备雾化不均匀。这种情况一般是喷嘴堵塞或者有地方有磨损。应该经常清洗更换设备的喷嘴。
2.进风和排风温度不当，过高或过低。这种情况都是压力问题。在使用的过程中要正确调整机器的进气和排风压力。
3.干燥过后的成品水分高，干燥效果不佳。造成这种情况的可能性很多，物料，干燥温度，进风量，加热面积等都有可能影响，故应该先寻找原因，在调整。
4.干燥成品有杂质或者有色差。一般都是空气中没有清理干净，还有可能因为热加工过程中温度过高或过低影响了，整个物料的一种形态，从而导致色差。
