真空干燥机内部加热进行圆周搅拌提升运动，物料进入干燥腔体后利用夹套对物料接触加热，物料被有序的搅动，翻转、提升、瀑落，使物料不断的与加热腔壁接触而进行强制热交换，受热挥发的溶媒在真空状态下被抽走，从而达到快速干燥的目的。
真空干燥机通常用于通过从粉末，滤饼，浆液或其他潮湿物质蒸发来分离挥发性液体，该过程基本上是热的，不涉及从过滤或离心等机械分离材料中的液体。
与其中材料直接浸入加热介质并通过对流干燥的直热干燥器不同，真空干燥机是间接热干燥器，也就是说，当热量接触干燥器的受热表面时，热量被传递到材料上，通过传导干燥材料。
了解这一区分对于掌握真空干燥机的优点和局限，以及选择能够效经济地实现您的工艺目标的真空干燥机来说至关重要。通常，材料的属性和干燥器类型效地建立了值处理。 所以当使用烘干机时，注意力转向^大化值以增加。这里真空干燥提供了特的优势。
通过控制大气压力，真空干燥机增加了给定过程的效。也就是说，真空干燥简单地减少了沸腾点或汽化温度除液体所需的。
通过控制压力和引入干燥机的热量，可以显着提效果，因此比正常大气更快地干燥材料。为此，真空干燥机是特别适用于干燥在给定温度以上降解的热敏材料，否则需要很长的干燥周期。
